Cuando escribí el post sobre comidas típicas inglesas, decidí que iba a separar los postres y hacer otro dedicado exclusivamente a postres ingleses.
Y la verdad es que hay muchos. Si algo les gusta a los ingleses es la repostería y tienen una gran variedad de tartas y bizcochos.
Pero mejor que enumerar todas, voy a escribir la lista de los más postres más comunes que se pueden encontrar en los pubs.
Así vas a saber lo que pedir. Por cierto, más que «desserts», en los menús de los pubs vendrán listados como «Puddings».
Custard
Esta especie de natilla les encanta a los ingleses.
Pero no pienses en la natilla que conocemos de toda la vida. Es una mezcla de huevo, azúcar y harina de maíz.
Pero además es que se sirve caliente.
Rara vez se puede encontrar custard como postre, pero es muy común como acompañante de pudines y tartas. Se suele servir en una jarra pequeña junto a la tarta.
Sticky toffee puding
Y este es un ejemplo de postre que se ofrece con custard (o nata o helado).
Sticky toffee puding se traduciría como puding de caramelo pegajoso. Con ese nombre no es muy apetecible la verdad.
Pero confieso que es mi postre inglés favorito. Además, es muy fácil de hacer. Os expliqué la receta en este post.
¿Su ingrediente principal? los dátiles. Pero os aseguro que nunca lo adivinarías al comerlo.
Crumbles
Crumbles hace referencia a las galletas desmigadas. Y los crumbles de frutas están buenísimos.
El más común es el de manzana llamado apple crumble. Es una base de fruta confitada con la galleta desmigada por arriba.
Se suele acompañar con custard.
También se pueden encontrar de cereza, pera, fresas… Normalmente lo anuncian como el «crumble del día» y utilizan la fruta que esté de temporada.
Eton mess
El Eton mess es un plato sencillo con fresas o frutas del bosque mezcladas con merengue y nata.
La leyenda dice que era un postre que se servía en un college de Eton después del partido de cricket que hacían todos los años contra una escuela rival.
Mess que en inglés significa desastre hace referencia a la forma en que se presenta este plato.
Apple pie
El apple pie es la tarta de manzana tan famosa que aparece en las películas americanas.
Claro, recordemos que los ingleses establecieron muchas colonias en América, es lógico que se llevasen su propia gastronomía.
El Apple pie no es más que una masa rellena de manzana confitada. Aunque también hay variedades con otras frutas de temporada como las cerezas o el ruibarbo que les vuelve locos.
La apple pie también se sirve con custard, nata o helado.
Carrot cake
Más que un postre, la tarta de zanahoria se sirve a la hora del té. Pero es tan típica que la tenía que incluir.
Es un bizcocho de zanahoria con un glaseado de azúcar por encima.
La vas a poder encontrar por todos los sitios.
Red velvet
Otra de las tartas por excelencia. Red Velvet significa terciopelo rojo.
Hace referencia al color de la tarta y a ligereza del es el bizcocho.
Como en el caso anterior, la tarta red velvet es más un plato para tomar con el té que como postre.
Salida
Existen muchos postres en Inglaterra. Es que les encanta hacer dulces.
Espero que esta pequeña lista te sirva para hacerte una idea de lo que puedes encontrar en cualquier menú de pub.
Mi favorito es el sticky toffee pudding, ¿el tuyo?
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