Quiero dejar una cosa clara. Estoy seguro de que has escuchado muchas veces que la comida en Inglaterra es malísima.
Yo estoy en total desacuerdo. Es una estereotipo preconcebido y equivocado.
Inglaterra dispone de una cantidad de comida y platos tradicionales muy variados. Además, al haber sido el centro del imperio británico ha atraído a muchas culturas.
La diversidad de platos e ingredientes que se puede encontrar es de las más variadas de Europa.
Ahora bien… el problema es que los británicos (en general) no saben comer sano y abusan mucho de la comida basura y de la comida precocinada.
En este post os enseño algunos de los platos de comida típica inglesa que puedes encontrar en el país. Por cierto, en este otro post, hablamos de la gastronomía escocesa.
Desayuno Inglés (Full English breakfast)
¿Alguien no ha oído hablar del desayuno inglés?
Y antes de que lo digas, no, los ingleses no desayunan esto todos los días. ¡Sería una locura!
Se suele comer en ocasiones especiales. El desayuno inglés puede cambiar un poco dependiendo de la región o el restaurante donde lo comas.
Pero en general un desayuno inglés tiene:
- Huevos
- Salchichas
- Beicon
- Black Pudding (una especie de morcilla)
- Tomate
- Alubias
- Champiñones
- Hashbrown
- Pan frito o tostadas
Por cierto, el Hashbrown es una masa de patata y cebolla que se fríe y se sirve en triángulos.
Sheperds pie
Un plato muy sencillo pero muy bueno.
Tiene una base de carne frita con cebolla y verduras. Todo está mezclado con la salsa británica más famosa, la gravy.
La gravy es una salsa de cebolla y el jugo de las carnes que algunas veces se mezcla con vino. La vamos a ver en más platos de comida típica inglesa.
Volviendo al Sheperds pie, la mezcla se cubre con puré de patata y se mete en el horno.
Originalmente el Sheperds pie utiliza carne de cordero. Si se usa buey se llamaría Cottage pie o bien, Fisherman’s pie si es de pescado.
Fish and Chips
Claro. Este plato no puede faltar en la lista. Es el plato nacional de Reino Unido. Tanto es así que en la segunda guerra mundial Churchill prometió que a nadie le faltaría el fish and chips.
De sobra conocido es un filete de pescado empanado servido con patatas. El pescado suele ser o bien merluza o bacalao. Aunque en las tiendas especializadas llamas «chippies» es posible elegir otros pescados.
Originalmente el fish and chips era el almuerzo de los obreros. Se cocina muy fácil en los puestos callejeros frente a las fábricas y el plato es muy energético.
Hoy en día es posible encontrarlo en todos los sitios, desde las baratas tiendas de comida rápida de los barrios hasta los restaurantes más elegantes.
Pies and Pastries
Básicamente cualquier variación de empanadas o pasteles de carne. Se pueden encontrar versiones frías o calientes.
Los más comunes podrían ser los pork pies (pastel de cerdo) o el Cornish pasty que es una empanada rellena de carne y patata.
Los pubs que sirven comida suelen tener el pie del día que va variando. Suele ser un tipo de estofado con una capa de masa por encima. El más común es el asado de ternera con cerveza.
Pero también se pueden encontrar de cebolla y queso, cerdo a la sidra, pollo con champiñones.
al final la idea es simple: el asado que el cocinero quiera dentro de una masa.
¡Me encantan!
Ploughman’s Lunch
A los ingleses les encanta el queso. Tienen unos 700 variedad y les gusta mezclarlo con todo.
Puedes ir a una quesería y encontrar queso con ajo, jengibre, cerveza, con sabor a tarta… alguna vez hacen cada mezcla…
El Ploughman’s Lunch es una comida típica inglesa que se sirve fría. Básicamente era lo que llevaban los pastores para comer.
Lo más importante de este plato es el queso. Pero se acompaña con algún embutido y verduras confitadas, pan y ensalada.
Piensa que es lo que llevaban los pastores al monte para aguantar todo el día.
Bangers and mash
Este plato inglés se completa con salchichas y puré de patata. Todo bañado con la salsa gravy.
Siempre se piensa en Alemania o Austria cuando se habla de salchichas, pero a los ingleses les encantan. Y tienen muchas variedades.
Las más comunes para este plato son las salchichas Cumberland. Pero basta ir a un mercado para comprobar todos los estilos que hay.
A mí me gustan las de cerdo con manzana.
Jacket Potatoes
Uno de los platos preferidos por los ingleses para comer.
No es más que una patata al horno. Simplemente.
Pero luego puedes elegir el relleno que le ponen. La más simple son las rellenas de queso directamente, que al meterlas al horno se funde.
Pero se pueden rellenar de atún con mayonesa, alubias, gambas, o cualquier cosa que se invente el cocinero.
Sunday roast
Sunday Roast significa el asado de los domingos. Y aunque son los domingos cuando se prepara este plato, hay restaurantes especializados en asados como son las carveries.
Esta comida típica de Inglaterra consta de una carne asada (pollo, pavo, cerdo o ternera) con un montón de verduras.
Se sirve con el típico Yorkshire pudding que es una especie de masa horneada.
Por supuesto, este plato también se sirve con la salsa gravy.
Afternoon Tea
Para cerrar la lista de la comida típica de Inglaterra no podía olvidar el té de la tarde.
El afternoon tea se conoce a una torre que incluye sándwiches, algunas pastas o pasteles y los scones.
Los scones son una especie de pan dulce que se acompaña con mantequilla y mermelada.
Un té no sería un té si no se acompaña con un scone.
Y un afternoon Tea no sería el té de la tarde y con la torre no te traen la tetera con té para acompañar la comida 😉
